Bonjour bonjour !

Et voilà, notre premier article sur le site, ça fait quelques mois que nous travaillons dessus tous les weekends. C’est vrai qu’entre les études, la cuisine et les voyages, il nous restait peu de temps pour le site. Aujourd’hui on est plus qu’heureux d’avoir (enfin) cliqué sur le bouton « publier » !

Pour notre premier article, on a choisi (sans trop de mal) la recette qui nous a lancé dans l’aventure Youmiam puis de ce blog , le cookie à la noix de Macadamia (Makadamiam… Vous voyez le lien? Poum Poum Tchiii). Pour arriver à LA recette parfaite, et bien on en a testées 4, parce que quand il s’agit de cookies, on est exigeants. Il doit être épais, moelleux mais croustillants sur les bords. Certains le préfèrent plus plutôt cuit et sec, c’est une question de goût… C’est le même genre de débat qui divise les partisans de la pizza « Est ce que tu préfères une pâte bien épaisse ou ultra fine? »

Ce qui est génial en plus avec cette recette c’est qu’elle met tout le monde d’accord ! La pâte est très rapide à faire, 12 min de cuisson, 2 min de repos sur la grille (les plus impatients se sont brûlés la langue) pour une minute de douceur… allez un cookie et ca repart ! Vous pouvez évidemment varier les plaisirs et craquer pour du chocolat au lait, des noisettes, des noix de pécan ou le duo chocolat blanc-praline… Mama mia.

Notre petit secret, c’est d’utiliser les pépites de chocolat G-detou qui tiennent super bien à la cuisson !

Assez de lecture, voilà la recette:

10 personnes
30 min de préparation dont 12 min de cuisson
Coût: faible
Difficulté: facile

Les ingrédients:
70g de sucre de canne
100g de sucre blanc
5g de sucre vanillé
60g de beurre salé
40g de beurre doux
1 oeuf
150g de chocolat noir
60g de macadamia
1 sachet de levure chimique
250g de farine

Les ustensiles:
Un grand saladier
Un ramequin
Un fouet
Une spatule en bois (en silicone c’est encore mieux)
Du papier cuisson
Une balance

Préparer la pâte:
Commencer par mélanger les sucres dans le saladier.
Faire fondre les beurres au micro-onde dans un ramequin et les ajouter aux sucres.
Fouetter le tout vivement.
Ajouter un oeuf à la préparation pour lier, fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Concasser le chocolat et les noix de macadamia en gros morceaux et les ajouter à la préparation.
Terminer par la farine et la levure. Les mélanger dans un petit saladier puis les ajouter à la préparation. Mélanger avec la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et assez élastique.

Réaliser les cookies:
Préchauffer le four à 170°C.
Former de petites boules de pâtes entre vos mains, les disposer sur du papier sulfurisé et les aplatir légèrement avec la paume de la main. Enfourner pendant 12 min. Le centre doit rester un peu moins cuit pour un moelleux garanti !

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