Say Cheese !

Le week-end n’est pas encore fini, ce soir c’est apéro-dinatoire à la maison avec plein de mini bouchées ! La star du menu c’est nos cheesecake salés au saumon, so tasty, so cheesy. Ca change des saucisses cocktail et des tomates cerises (on a hâte que la saison des tomates arrive quand même!). Vous allez briller à l’apéro avec cette recette simple et rapide, Top Chef c’est pour bientôt!

C’est Julie qui nous a concocté cette recette aux influences anglo-saxones, et comme d’habitude, on a ajouté notre grain de sel…avec du fromage de chèvre frais Petit Billy et des graines de carvi (aussi appelé le Cumin Romain) pour relever tout le goût du fromage.
Pour l’accompagnement, on ouvre un Petit Chablis de Bourgogne qu’on aime beaucoup (Nos producteurs ont du talent). 

Y a plus qu’à maintenant ! La recette par ici…

Cheesecake salé

6 personnes
10 min de préparation
30 min de cuisson
Coût : faible
Difficulté : facile

Les ingrédients :
200g de crackers
200g de beurre doux
200g de fromage de chèvre frais
150g de ricotta
5cl de crème liquide
2 tranches de saumon fumé
1 citron
6 branches de ciboulette
1c à soupe de graines de carvi
1 pincée de sel, 3 tours de moulin à poivre

Les ustensiles :
Un plat à tarte
Du papier sulfurisé
Un saladier

Préparer les cheesecake:
Réduire les crackers en poudre et mélanger au beurre fondu.
Étaler du papier sulfurisé sur un fond de plat à tarte carré et répartir la pâte de crackers de façon homogène.
Mélanger les fromages et la crème dans un récipient.
Ajouter la ciboulette ciselée, les graines de carvi, le jus du citron.
Saler, poivrer selon vos goûts.
Étaler cette préparation sur les crackers.
Préchauffer le four à 160 et enfourner 30min.

Laisser refroidir le cheesecake au moins 1h au frigo pour qu’il tienne à la découpe.
Au moment de servir, découper le cheesecake en petits carrés et déposer un morceau de saumon sur chacun.

Bon apéro !

Pour une lecture pas à pas de votre recette, vous pouvez la retrouver sur Youmiam :

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