Tarte au chocolat, framboises et cerises

Après une période chargée en examens et que des réussites à la clef (Champagne !), nous avons de nouveau le temps de nous mettre derrière les fourneaux (Bonheur!). Pour s’auto-récompenser et partager ces bonnes nouvelles ensemble, on a préparé une tarte généreuse au chocolat avec des framboises et des cerises de chez notre primeur. Y a pas à dire, les petits bonheurs simples comme ça sont les meilleurs, et ils ont encore plus de saveurs quand on les partage ! Alors pour vous, voici la recette 🙂

6 personnes
15min de cuisson
2h de préparation
Coût : Faible
Difficulté : Moyen

Les ingrédients pour la pâte sablée:
200g de farine
70g de beurre salé
70g de sucre glace
1 oeuf

Les ingrédients pour la tarte
125g de framboises
125g de cerises noires
200g de chocolat noir
20cl de crème semi épaisse
1c à soupe de Nesquik

Les ustensiles:
Une plaque de four
Un cercle à pâte
Film alimentaire
Papier cuisson
Un saladier
Un rouleur à pâtisserie
Une casserole
Un couteau
Un fouet
Une spatule

Préparer la pâte sablée:
Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en cubes, à température ambiante.
Sablez la pâte du bout des doigts : frottez le mélange entre vos paumes afin d’obtenir un mélange sableux.
Ajoutez le sucre glace et l’oeuf et mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule, l’étalez et l’enveloppez dans un film alimentaire.
Placez au frais au moins 1h (l’idéal est 2h).
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez un rond plus grand que la taille de votre cercle à pâte (pour créer les bords de la tarte).
Foncez le cercle avec la pâte (veillez à mettre une feuille de papier cuisson en dessous, sinon la pâte va coller au plan de travail 🙃) et piquez le fond avec une fourchette.
Placez au frais pendant 15min.
Préchauffez le four à 180°C et cuire la pâte 15-20min (surveiller la cuisson selon votre four, il faut que le fond de tarte soit doré)
Laissez refroidir avant de la garnir.

Préparer la garniture:
Lavez et séchez les fruits, dénoyautez les cerises et les coupez en deux.
Cassez votre chocolat en petits morceaux dans un saladier et ajoutez le Nesquik.
Dans une casserole, faites chauffer la crème jusqu’à ébullition. Versez la en 3 fois sur le chocolat en remuant constamment à l’aide d’un fouet.
Versez le chocolat sur le fond de tarte et terminez par les fruits en alternant framboises et cerises.
Placez au frais avant de servir !🍒

Tarte chocolat, framboises et cerises

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